Здесь приведены используемые пищевые добавки с
индексом E. Рассмотрены применение и побочные действия. Если побочное
действие не указано, это значит что не выявлено каких либо проблем для
здоровья при
употреблении добавки вместе с пищей в количествах применяемых в пищевых
продуктах.
Пищевые добавки Е121 (цитрусовый красный), Е123 (красный амарант), Е240 (формальдегид)
запрещены к применению в пищевой промышленности в РФ и в списке отсутствуют
| Код |
Название пищевой добавки |
Основное применение |
Побочное действие |
|
E100
|
Куркумины (CURCUMINS) (i) Куркумин (Curcumin) Натуральный
краситель из Curcuma longa и других видов (ii) Турмерик (Turmeric) Турмерик -
порошок корневища куркумы |
краситель |
|
|
E101
|
Рибофлавины (RIBOFLAVINS) (i) Рибофлавин (Riboflavin) (ii)
Натриевая соль рибофлавин 5-фосфат (Riboflavin 5-phosphate sodium) |
краситель |
|
|
E102
|
Тартразин (TARTRAZINE) |
краситель |
|
|
E103
|
Алканет, Алканин (ALKANET) |
краситель |
|
|
E104
|
Желтый хинолиновый (QUINOLINE YELLOW) |
краситель |
|
|
E107
|
Желтый 2G(YELLOW 2G) |
краситель |
Аллергия, гиперфункция, астма |
|
E110
|
Желтый солнечный закат (SUNSET YELLOW FCF) |
краситель |
гиперфункция у детей |
|
E120
|
Кармины (CARMINES) |
краситель |
|
|
E122
|
Азорубин, Кармуазин (AZORUBINE) |
краситель |
симптомы астмы |
|
E124
|
Понсо 4R, Пунцовый 4R (PONCEAU 4R) |
краситель |
симптомы астмы |
|
E128
|
Красный 2G (RED 2G) |
краситель |
анемия и мутогенностью. Постановлением главного государственного врача Российской Федерации от 03.09.2007 № 68
"О запрещении использования пищевой добавки Е 128" с целью предупреждения угрозы возникновения массовых неинфекционных
заболеваний (отравлений) населения запрещен ввоз на территорию Российской Федерации, а также производство и оборот на
территории Российской Федерации пищевых продуктов, изготовленных с использованием пищевой добавки Е 128 до получения
результатов углубленных токсиколого-гигиенических исследований. |
|
E129
|
Красный очаровательный АС (ALLURA RED AC) |
краситель |
симптомы астмы, выявлено, что продукты распада вызываю рак у животных |
|
E131
|
Синий патентованный V (PATENT BLUE V) |
краситель |
В редких случаях наблюдались аллергические
реакции |
|
E132
|
Индигокармин (INDIGOTINE) |
краситель |
В редких случаях наблюдались аллергические
реакции |
|
E133
|
Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF (BRILLIANT
BLUE FCF) |
краситель |
В редких случаях наблюдались аллергические
реакции |
|
E140
|
Хлорофилл (CHLOROPHYLL) |
краситель |
|
|
E141
|
Хлорофилла медные комплексы (COPPER CHLOROPHYLLS) (i) Хлорофилла комплекс медный (Chlorophyll copper complex) (ii) Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли (Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts) |
краситель |
|
|
E142
|
Зеленый S (GREEN S) |
краситель |
В редких случаях аллергия и анемия |
|
E143
|
Зеленый прочный FCF (FAST GREEN FCF) |
краситель |
|
|
E150с
|
Сахарный колер III, полученный по "аммиачной" технологии
(CARAMEL III - Ammonia process) |
краситель |
Однозначной информации нет,
токсикологические исследования продолжаются |
|
E150a
|
Сахарный колер I простой (CARAMEL I - Plain) |
краситель |
|
E150b
|
Сахарный колер II, полученный по "щелочно-сульфитной" технологии(CARAMEL II - Caustic sulphite process) |
краситель |
|
E150d
|
Сахарный колер IV, полученный по "аммиачно-сульфитной"
технологии(CARAMEL IV - Ammonia-sulphite process) |
краситель |
|
E151
|
Черный блестящий PN, бриллиантовый черный PN (BRILLIANT
BLACK PN) |
краситель |
Ограничен в применение может разлагаться
бактериями кишечника на токсические вещества |
|
E152
|
Уголь (CARBON BLACK (hydrocarbon)) |
краситель |
|
|
E153
|
Уголь растительный (VEGETABLE CARBON) |
краситель |
|
|
E155
|
Коричневый HT (BROWN HT) |
краситель |
|
|
E160с
|
Маслосмолы паприки (PAPRIKA OLEORESINS) |
краситель |
|
|
E160a
|
Каротины (CAROTENES) (i) бета-Каротин синтетический(Beta-carotene synthetic)(ii) Экстракты натуральных каротинов (NATURAL EXTRACTS) |
краситель |
|
|
E160b
|
Аннато экстракты (ANNATO EXTRACTS) |
краситель |
Аллергия и экзема |
|
E160d
|
Ликопин (LYCOPENE) |
краситель |
|
|
E160e
|
бета-Апокаротиновый альдегид(BETA-APO-CAROTENAL) |
краситель |
|
|
E160f
|
бета-Апо-8-каротиновой кислотыметиловый или этиловый эфиры
(BETA-APO-8"-CAROTENOIC ACID,METHYL OR ETHYL ESTER) |
краситель |
|
|
E161а
|
Флавоксантин (FLAVOXANTHIN) |
краситель |
|
|
E161с
|
Криптоксантин (KRYPTOXANTHIN) |
краситель |
|
|
E161b
|
Лютеин (LUTEIN) |
краситель |
|
|
E161d
|
Рубиксантин (RUBIXANTHIN) |
краситель |
|
|
E161e
|
Виолоксантин (VIOLOXANTHIN) |
краситель |
|
|
E161f
|
Родоксантин (RHODOXANTHIN) |
краситель |
|
|
E161g
|
Кантаксантин (CANTHAXANTHIN) |
краситель |
|
|
E162
|
Красный свекольный (ВЕЕТ RED) |
краситель |
|
|
E163
|
Антоцианы (ANTHOCYANIN) (i) Антоцианы (Anthocyanins) (ii)
Экстракт из кожицы винограда, Энокраситель (Grape skin extract) (iii) Экстракт
из черной смородины (Blackcurrant extract) |
краситель |
|
|
E170
|
Карбонаты кальция (CALCIUM CARBONATES) (i) Карбонат кальция
(Calcium carbonate) (ii) Гидрокарбонат кальций (Calcium hydrogen carbonate) |
поверхностный краситель, добавка, препятствующая слеживанию
и комкованию, стабилизатор |
|
|
E171
|
Диоксид титана (TITANIUM DIOXIDE) |
краситель |
|
|
E172
|
Оксиды железа (IRON OXIDES) (i) оксид железа (+2, +3),
черная (Iron oxide, black) (ii) оксид железа (+3), красная (Iron oxide, red)
(iii) Оксид железа (+3), желтая (Iron oxide, yellow) |
красители |
|
|
E174
|
Серебро (SILVER) |
краситель |
|
|
E175
|
Золото (GOLD) |
краситель |
|
|
E181
|
Танины пищевые (TANNINS, FOOD GRADE) |
краситель, эмульгатор, стабилизатор |
|
|
E182
|
Орсейл, Орсин (ORCHIL) |
краситель |
|
|
E200
|
Сорбиновая кислота (SORBIC ACID) |
консервант |
|
|
E201
|
Сорбат натрия (SODIUM SORBATE) |
консервант |
|
|
E202
|
Сорбат калия (POTASSIUM SORBATE) |
консервант |
|
|
E203
|
Сорбат кальция (CALCIUM SORBATE) |
консервант |
|
|
E209
|
пара-Оксибензойной кислоты гептиловыйэфир (HEPTYL
p-HYDROXYBENZOATE) |
консервант |
|
|
E210
|
Бензойная кислота (BENZOIC ACID) |
консервант |
|
|
E211
|
Бензоат натрия (SODIUM BENZOATE) |
консервант |
|
|
E212
|
Бензоат калия (POTASSIUM BENZOATE) |
консервант |
|
|
E213
|
Бензоат кальция (CALCIUM BENZOATE) |
консервант |
|
|
E214
|
пара-Оксибензойной кислоты этиловыйэфир (ETHYL
p-HYDROXYBENZOATE) |
консервант |
|
|
E215
|
пара-Оксибензойной кислоты этиловогоэфира натриевая соль
(SODIUM ETHYL р-HYDROXYBENZOATE) |
консервант |
|
|
E216
|
пара-Оксибензойной кислоты пропиловыйэфир (PROPYL
p-HYDROXYBENZOATE) |
консервант |
|
|
E217
|
пара-Оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
(SODIUM PROPYL p-HYDROXYBENZOATE) |
консервант |
|
|
E218
|
пара-Оксибензойной кислоты метиловыйэфир (METHYL
p-HYDROXYBENZOATE) |
консервант |
|
|
E219
|
пара-Оксибензойной кислоты метиловогоэфира натриевая соль
(SODIUM METHYL p-HYDROXYBENZOATE) |
консервант |
|
|
E220
|
Диоксид серы (SULPHUR DIOXIDE) |
консервант, антиокислитель |
|
|
E221
|
Сульфит натрия (SODIUM SULPHITE) |
консервант, антиокислитель |
|
|
E222
|
Гидросульфит натрия (SODIUM HYDROGEN SULPHITE) |
консервант, антиокислитель |
|
|
E223
|
Пиросульфит натрия (SODIUM METABISULPHITE) |
консервант, антиокислитель, отбеливающий агент |
|
|
E224
|
Пиросульфит калия (POTASSIUM METABISULPHIT) |
консервант, антиокислитель |
|
|
E225
|
Сульфит калия (POTASSIUM SULPHITE) |
консервант, антиокислитель |
|
|
E226
|
Сульфит кальция (CALCIUM SULPHITE) |
консервант, антиокислитель |
|
|
E227
|
Гидросульфит кальция (CALCIUM HYDROGEN SULPHITE) |
консервант, антиокислитель |
|
|
E228
|
Гидросульфит (бисульфит) калия (POTASSIUM BISULPHITE) |
консервант, антиокислитель |
|
|
E230
|
Дифенил (DIPHENYL) |
консервант |
|
|
E231
|
орто-Фенилфенол (ORTO-PHENYLPHENOL) |
консервант |
|
|
E232
|
орто-Фенилфенола натриевая соль(SODIUM O-PHENYLPHENOL) |
консервант |
|
|
E234
|
Низин (NISIN) |
консервант |
|
|
E235
|
Пимарицин, Натамицин (PIMARICIN, NATAMYCIN) |
консервант |
|
|
E236
|
Муравьиная кислота (FORMIC ACID) |
консервант |
|
|
E237
|
Формиат натрия (SODIUM FORMATE) |
консервант |
|
|
E238
|
Формиат кальция (CALCIUM FORMATE) |
консервант |
|
|
E239
|
Гексаметилентетрамин (HEXAMETHYLENE TETRAMINE) |
консервант |
|
|
E241
|
Гваяковая камедь (GUM GUAICUM) |
консервант |
|
|
E242
|
Диметилдикарбонат (велькорин) (DIMETHYL DICARBONATE) |
консервант |
|
|
E249
|
Нитрит калия (POTASSIUM NITRITE) |
консервант, фиксатор окраски |
Закрещен к употреблению детьми
до года |
|
E250
|
Нитрит натрия (SODIUM NITRITE) |
консервант, фиксатор окраски |
|
E251
|
Нитрат натрия (SODIUM NITRATE) |
консервант, фиксатор окраски |
|
E252
|
Нитрат калия (PUTASSIUM NITRATE) |
консервант, фиксатор окраски |
|
E260
|
Уксусная кислота ледяная (ACETIC ACID GLACIAL) |
консервант, регулятор кислотности |
|
|
E261
|
Ацетаты калия (POTASSIUM ACETATES) (i) Ацетат калия (Potassium acetate) (ii) Диацетат калия (Potassium diacetate) |
консервант, регулятор кислотности |
|
|
E262
|
Ацетаты натрия (SODIUM ACETATES) (i) Ацетат натрия (Sodium acetate) (ii) Диацетат натри (Sodium diacetate) |
консервант, регулятор кислотности |
|
|
E263
|
Ацетат кальция (CALCIUM ACETATES) |
консервант, стабилизатор, регулятор кислотности |
|
|
E264
|
Ацетат аммония (AMMONIUM ACETATE) |
регулятор кислотности |
|
|
E265
|
Дегидрацетовая кислота (DEHYDROACETIC ACID) |
консервант |
|
|
E266
|
Дегидрацетат натрия (SODIUM DEHYDROACETATE) |
консервант |
|
|
E270
|
Молочная кислота, L-, D и DL(LACTIC ACID, L-, D- and DL-) |
регулятор кислотности |
Запрещена к употреблению детям |
|
E280
|
Пропионовая кислота (PROPIONIC ACID) |
консервант |
|
|
E281
|
Пропионат натрия (SODIUM PROPIONATE) |
консервант |
|
|
E282
|
Пропионат кальция (CALCIUM PROPIONATE) |
консервант |
|
|
E283
|
Пропионат калия (POTASSIUM PROPIONATE) |
консервант |
|
|
E290
|
Диоксид углерода (CARBON DIOXIDE) |
газ для насыщения напитков |
|
|
E296
|
Яблочная кислота (MALIC ACID, DL-) |
регулятор кислотности |
Запрещена к употреблению младенцам |
|
E297
|
Фумаровая кислота (FUMARIC ACID) |
регулятор кислотности |
|
|
E300
|
Аскорбиновая кислота, L-(ASCORBICASID, L-) |
антиокислитель |
|
|
E301
|
Аскорбат натрия (SODIUM ASCORBATE) |
антиокислитель |
|
|
E302
|
Аскорбат кальция (CALCIUM ASCORBATE) |
антиокислитель |
|
|
E303
|
Аскорбат калия (POTASSIUM ASCORBATE) |
антиокислитель |
|
|
E304
|
Аскорбилпальмитат (ASCORBYL PALMITATE) |
антиокислитель |
|
|
E305
|
Аскорбилстеарат (ASCORBYL STEARATE) |
антиокислитель |
|
|
E306
|
Токоферолы, концентрат смеси (MIXED TOCOPHEROLS CONCENTRATE) |
антиокислитель |
|
|
E307
|
альфа-Токоферол (ALPHA-TOCOPHEROL) |
антиокислитель |
|
|
E308
|
гамма-Токоферол синтетический(SYNTETHIC GAMMA-TOCOPHEROL) |
антиокислитель |
|
|
E309
|
дельта-Токоферол синтетический(SYNTETHIC DELTA-TOCOPHEROL) |
антиокислитель |
|
|
E310
|
Пропилгаллат (PROPYL GALLATE) |
антиокислитель |
экзема, проблемы с желудком и гиперфункция |
|
E311
|
Октилгаллат (OCTYL GALLATE) |
антиокислитель |
экзема, проблемы с желудком и гиперфункция |
|
E312
|
Додецилгаллат (DODECYL GALLATE) |
антиокислитель |
экзема, проблемы с желудком и гиперфункция |
|
E314
|
Гваяковая смола (GUAIAC RESIN) |
антиокислитель |
выявлены аллергические реакции |
|
E315
|
Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота (ISOASCORBIC ACID, ERYTHORBIC ACID) |
антиокислитель |
|
|
E316
|
Изоаскорбат натрия (SODIUM ISOASCORBATE) |
антиокислитель |
|
|
E317
|
Изоаскорбат калия (POTASSIM ISOASCORBATE) |
антиокислитель |
|
|
E318
|
Изоаскорбат кальция (CALCIUM ISOASCORBATE) |
антиокислитель |
|
|
E319
|
трет-Бутилгидрохинон(TERTIARY BUTYLHYDROQUINONE) |
антиокислитель |
|
|
E320
|
Бутилгидроксианизол (BUTYLATED HYDROXYANISOLE) |
антиокислитель |
ЕС предлагает ограничить применение в ближайшем будующем |
|
E321
|
Бутилгидрокситолуол, "Ионол" (BUTYLATED HYDROXYTOLUENE) |
антиокислитель |
Повреждение печени в высоких концентрациях, алергические
симтомы, мигрень. Ограничен к применению в ЕС |
|
E322
|
Лецитины, фосфатиды (LECITHINS) |
антиокислитель, эмульгатор |
|
|
E323
|
Аноксомер (ANOXOMER) |
антиокислитель |
|
|
E325
|
Лактат натрия (SODIUM LACTATE) |
синергист антиокислителя, влагоудерживающий агент,
наполнитель |
Запрещен к потреблению детьми |
|
E326
|
Лактат калия (POTASSIUM LACTATE) |
синергист антиокислителя, регулятор кислотности |
Запрещен к потреблению детьми |
|
E327
|
Лактат кальция (CALCIUM LACTATE) |
регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба |
Запрещен к потреблению детьми |
|
E328
|
Лактат аммония (AMMONIUM LACTATE) |
регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба |
Запрещен к потреблению детьми |
|
E329
|
Лактат магния, DL-(MAGNESIUM LACTATE,DL-) |
регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба |
Запрещен к потреблению детьми |
|
E330
|
Лимонная кислота (CITRIC ACID) |
регулятор кислотности, антиокислитель,
комплексообразователь |
|
|
E331
|
Цитраты натрия (SODIUM CITRATES) (i) Цитрат натрия
1-замещенный(Sodium dihydrogen citrate) (ii) Цитрат натрия 2-замещенный(Disodium
monohydrogen citrate) (iii) Цитрат натрия 3-замещенный(Trisodium citrate) |
регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор,
комплексообразователь |
|
|
E332
|
Цитраты калия (POTASSIUM CITRATES) (i) Цитрат калия
2-замещенный(Potassium dihydrogen citrate) (ii) Цитрат калия
3-замещенный(Tripotassium citrate) |
регулятор кислотности, стабилизатор, комплексообразователь |
|
|
E333
|
Цитраты кальция (CALCIUM CITRATES) |
регулятор кислотности, стабилизатор консистенции,
комплексообразователь |
|
|
E334
|
Винная кислота, L(+)- (TARTARIC ACID, L(+)-) |
регулятор кислотности, синергист антиокислителей,
комплексообразователь |
|
|
E335
|
Тартраты натрия (SODIUM TARTRATES) (i) Тартрат натрия
1-замещенный(Monosodium tartrate) (ii) Тартрат натрия 2-замещенный(Disodium
tartrate) |
стабилизатор, комплексообразователь |
|
|
E336
|
Тартраты калия (POTASSIUM TARTRATES) (i) Тартрат калия
1-замещенный(Monopotassium tartrate) (ii) Тартрат калия 2-замещенный(Dipotassium
tartrate) |
стабилизатор, комплексообразователь |
|
|
E337
|
Тартрат калия-натрия(POTASSIUM SODIUM TARTRATE) |
стабилизатор, комплексообразователь |
|
|
E338
|
орто-Фосфорная кислота(ORTHOPHOSPHORIC ACID) |
регулятор кислотности, синергист антиокислителей |
Ограничена в применение связывает кальций в организме |
|
E339
|
Фосфаты натрия (SODIUM PHOSPHATES) (i) орто-Фосфат натрия
1-замещенный(Monosodium orthophosphate) (ii) орто-Фосфат натрия
2-замещенный(Disodium orthophosphate) (iii) орто-Фосфат натрия
3-замещенный(Trisodium orthophosphate) |
регулятор кислотности, эмульгатор, текстуратор,
влагоудерживающий агент, стабилизатор, комплексообразователь |
Ограничены в применение связывают кальций в организме |
|
E340
|
Фосфаты калия (POTASSIUM PHOSPHATES) (i) орто-Фосфат калия
1-замещенный(Monopotassium orthophosphate) (ii) орто-Фосфат калия
2-замещенный(Dipotassium orthophosphate) (iii) орто-Фосфат калия
3-замещенный(Tripotassium orthophosphate) |
регулятор кислотности, эмульгатор, влагоудерживающий агент,
стабилизатор, комплексообразователь |
Ограничены в применение связывают кальций в организме |
|
E341
|
Фосфаты кальция (CALCIUM PHOSPHATES) (i) орто-Фосфат
кальция 1-замещенный(Monocalcium orthophosphate) (ii) орто-Фосфат кальция
2-замещенный(Dicalcium orthophosphate) (iii) орто-Фосфат кальция 3-замещенный
(Tricalcium orthophosphate) |
регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба,
стабилизатор, отвердитель, текстуратор, разрыхлитель, добавка, препятствующая
слеживанию и комкованию, влагоудерживающий агент |
Ограничены в применение связывают кальций в организме |
|
E342
|
Фосфаты аммония (AMMONIUM PHOSPHATES) (i) орто-Фосфат
аммония 1-замещенный(Monoammonium orthophosphate) (ii) орто-Фосфат аммония
2-замещенный(Diammonium orthophosphate) |
регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба |
Ограничены в применение связывают кальций в организме |
|
E343
|
Фосфаты магния (MAGNESIUM PHOSPHATES) (i) орто-Фосфат
магния 1-замещенный(Monomagnesium orthophosphate) (ii) орто-Фосфат магния
2-замещенный(Dimagnesium orthophosphate) (iii) орто-Фосфат магния
3-замещенный(Trimagnesium orthophosphate) |
регулятор кислотности, добавка, препятствующая слеживанию и
комкованию |
Ограничены в применение связывают кальций в организме |
|
E345
|
Цитрат магния (MAGNESIUM CITRATE) |
регулятор кислотности |
|
|
E349
|
Малат аммония (AMMONIUM MALATE) |
регулятор кислотности |
d-изомер запрещен в питании
младенцев |
|
E350
|
Малаты натрия (SODIUM MALATES) (i) Малат натрия 1-замещенный(Sodium hydrogen malate) (ii) Малат натрия (Sodium malate) |
регулятор кислотности, влагоудерживающий агент |
d-изомер запрещен в питании
младенцев |
|
E351
|
Малаты калия (POTASSIUM MALATES) (i) Малат калия 1
-замещенный (Potassium hydrogen malate) (ii) Малат калия (Potassium malate) |
регулятор кислотности |
d-изомер запрещен в питании
младенцев |
|
E352
|
Малаты кальция (CALCIUM MALATES) (i) Малат кальция 1-замещенный(Calcium hydrogen malate) (ii) Малат кальция (Calcium malate) |
регулятор кислотности |
d-изомер запрещен в питании
младенцев |
|
E353
|
мета-Винная кислота(METATARTARIC ACID) |
регулятор кислотности |
|
|
E354
|
Тартрат кальция (CALCIUM TARTRATE) |
регулятор кислотности |
|
|
E355
|
Адипиновая кислота (ADIPIC ACID) |
регулятор кислотности |
|
|
E356
|
Адипаты натрия (SODIUM ADIPATES) |
регулятор кислотности |
|
|
E357
|
Адипаты калия (POTASSIUM ADIPATES) |
регулятор кислотности |
|
|
E359
|
Адипаты аммония (AMMONIUM ADIPATES) |
регулятор кислотности |
|
|
E363
|
Янтарная кислота (SUCCINIC ACID) |
регулятор кислотности |
|
|
E365
|
Фумараты натрия (SODIUM FUMARATES) |
регулятор кислотности |
|
|
E366
|
Фумараты калия (POTASSIUM FUMARATES) |
регулятор кислотности |
|
|
E367
|
Фумараты кальция (CALCIUM FUMARATES) |
регулятор кислотности |
|
|
E368
|
Фумараты аммония (AMMONIUM FUMARATE) |
регулятор кислотности |
|
|
E375
|
Никотиновая кислота (NICOTINIC ACID) |
стабилизатор цвета |
|
|
E380
|
Цитраты аммония (AMMONIUM CITRATES) |
регулятор кислотности |
|
|
E381
|
Цитраты аммония-железа(FERRIC AMMONIUM CITRATE) |
регулятор кислотности |
|
|
E383
|
Глицерофосфат кальция (CALCIUM GLYCEROPHOSPHATE) |
загуститель, стабилизатор |
|
|
E384
|
Изопропилцитратная смесь (ISOPROPYL CITRATES) |
добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
|
|
E385
|
Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия (CALCIUM DISODIUM
ETHYLENE DIAMINE-TETRA-ACETATE) |
антиокислитель, консервант, комплексообразователь |
при долгом применении вымывает некоторые микроэлементы из
организма |
|
E386
|
Этилендиаминтетраацетат динатрий (DISODIUM
ETHYLENE-DIAMINETETRA-ACETATE) |
синергист антиокислителя, консервант, комплексообразователь |
при долгом применении вымывает некоторые микроэлементы из
организма |
|
E387
|
Оксистеарин (OXYSTEARJN) |
антиокислитель, комплексообразователь |
|
|
E391
|
Фитиновая кислота (PHYTIC ACID) |
антиокислитель |
|
|
E400
|
Альгиновая кислота (ALGINIC ACID) |
загуститель, стабилизатор |
Вымывают железо |
|
E401
|
Альгинат натрия (SODIUM ALGINATE) |
загуститель, стабилизатор |
|
E402
|
Альгинат калия (POTASSIUM ALGINATE) |
загуститель, стабилизатор |
|
E403
|
Альгинат аммония (AMMONIUM ALGINATE) |
загуститель, стабилизатор |
|
E404
|
Альгинат кальция (CALCIUM ALGINATE) |
загуститель, стабилизатор, пеногаситель |
|
E405
|
Пропиленгликольальгинат (PROPYLENE GLYCOL ALGINATE) |
загуститель, эмульгатор |
|
|
E406
|
Агар (AGAR) |
загуститель, желирующий агент, стабилизатор |
|
|
E407
|
Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийная соли, включая фурцеллеран (CARRAGEENAN AND ITS Na, К, NH4 SALTS (INCLUDES FURCELLARAN)) |
загуститель, желирующий агент, стабилизатор |
|
|
E407a
|
Каррагинан из водорослей EUCHEMA (CARRAGEENAN PES-PROCESSEDEUCHEMA SEAWEED) |
загуститель, желирующий агент, стабилизатор |
|
|
E409
|
Арабиногалактан (ARABINOGALACTAN) |
загуститель, желирующий агент, стабилизатор |
|
|
E410
|
Камедь рожкового дерева (CAROB BEAN GUM) |
загуститель, стабилизатор |
|
|
E411
|
Овсяная камедь (OAT GUM) |
загуститель, стабилизатор |
|
|
E412
|
Гуаровая камедь (GUAR GUM) |
загуститель, стабилизатор |
|
|
E413
|
Трагакант камедь (TRAGACANTH GUM) |
загуститель, стабилизатор, эмульгатор |
|
|
E414
|
Гуммиарабик (GUM ARABIC (ACACIA GUM)) |
загуститель, стабилизатор |
|
|
E415
|
Ксантановая камедь (XANTAN GUM) |
загуститель, стабилизатор |
|
|
E416
|
Карайи камедь (KARAYA GUM) |
загуститель, стабилизатор |
|
|
E417
|
Тары камедь (TARA GUM) |
загуститель, стабилизатор |
|
|
E418
|
Геллановая камедь (GELLAN GUM) |
загуститель, стабилизатор, желирующий агент |
|
|
E419
|
Гхатти камедь (GUM GHATTI) |
загуститель, стабилизатор, желирующий агент |
|
|
E420
|
Сорбит и сорбитовый сироп (SORBITOL AND SORBITOL SYRUP) |
подсластитель, влагоудерживающий агент, комплексообразователь, текстуратор, эмульгатор |
газообразование в редких случаях |
|
E421
|
Маннит (MANNITOL) |
подсластитель, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
|
|
E422
|
Глицерин (GLYCEROL) |
влагоудерживающий агент, загуститель |
|
|
E425
|
Конжак (Конжаковая мука) (KONJAC (KONJAC FLOUR)) (i) Конжаковая камедь (KONJAC GUM) (ii) Конжаковый глюкоманнан (KONJAC GLUCOMANNANE) |
загуститель |
|
|
E430
|
Полиоксиэтилен (8) стеарат (POLYOXYETHYLENE (8) STEARATE) |
эмульгатор |
|
|
E431
|
Полиоксиэтилен (40) стеарат (POLYOXYETHYLENE (40) STEARATE) |
эмульгатор |
|
|
E432
|
Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат, Твин 20 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOLAURATE) |
эмульгатор |
|
|
E433
|
Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин 80 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOOLEATE) |
эмульгатор |
|
|
E434
|
Полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат, Твин 40 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOPALMITATE) |
эмульгатор |
|
|
E435
|
Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, Твин 60 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOSTEARATE) |
эмульгатор |
|
|
E436
|
Полиоксиэтилен (20) сорбитан три-стеарат (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN TRISTEARATE) |
эмульгатор |
|
|
E440
|
Пектины (PECTINS) |
загуститель, стабилизатор, желирующий агент |
|
|
E442
|
Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты (AMMONIUN SALTS OF PHOSPHATIDIC ACID) |
эмульгатор |
|
|
E444
|
Сахарозы ацетат изобутират (SUCROSE ACETATE ISOBUTIRAT) |
эмульгатор, стабилизатор |
|
|
E445
|
Эфиры глицерина и смоляных кислот (GLYCEROL ESTERS OF WOOD RESIN) |
эмульгатор, стабилизатор |
|
|
E446
|
Сукцистеарин (SUCCISTEARIN) |
эмульгатор |
|
|
E450
|
Пирофосфаты (DIPHOSPHATES) (i) Дигидропирофосфат натрия (Disodium diphosphate) (ii) Моногидропирофосфат натрия (Trisodium diphosphate) (iii) Пирофосфат натрия (Tetrasodium diphosphate) (iv) Дигидропирофосфат калия (Dipotassium diphosphate) (v) Пирофосфат калия (Tetrapotassium diphosphate) (vi) Пирофосфат кальция (Dicalcium diphosphate) (vii) Дигидропирофосфат кальция (Calcium dihydrogen diphosphate) (viii) Пирофосфат магния (Dimagnesium diphosphate) |
эмульгатор, стабилизатор, регулятор кислотности, разрыхлитель, комплексообразователь, влагоудерживающий агент |
|
|
E451
|
Трифосфаты (TRIPHOSPHATES) (i) Трифосфат натрия (5-замещенный)(Pentasodium triphosphate) (ii) Трифосфат калия (5-замещенный)(Pentapotassium triphosphate) |
комплексообразователь, регулятор кислотности, текстуратор |
|
|
E452
|
Полифосфаты (POLYPHOSPHATES) (i) Полифосфат натрия (Sodium polyphosphate) (ii) Полифосфат калия (Potassium polyphosphate) (iii) Полифосфат натрия-кальция(Sodium calcium polyphosphate) (iv) Полифосфаты кальция (Calcium polyphosphates) (v) Полифосфаты аммония (Ammonium polyphosphates) |
эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь, текстуратор, влагоудерживающий агент |
|
|
E459
|
бета-Циклодекстрин(BETA-CYCLODEXTRIN) |
стабилизатор, связующее вещество |
|
|
E460
|
Целлюлоза (CELLULOSE) (i) Целлюлоза микрокристаллическая (Microcrystalline cellulose) (ii) Целлюлоза в порошке (Powdered cellulose) |
эмульгатор, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, текстуратор |
В больших концентрациях: вздутие, запор и
диарея |
|
E461
|
Метилцеллюлоза (METHYL CELLULOSE) |
загуститель, эмульгатор, стабилизатор |
|
E462
|
Этилцеллюлоза (ETHYL CELLULOSE) |
наполнитель, связующий агент |
|
E463
|
Гидроксипропилцеллюлоза (HYDROXYPROPYL CELLULOSE) |
загуститель, эмульгатор, стабилизатор |
|
E464
|
Гидроксипропилметилцеллюлоза (HYDROXYPROPYL METHYL
CELLULOSE) |
загуститель, эмульгатор, стабилизатор |
|
E465
|
Метилэтилцеллюлоза (METHYL ETHYL CELLULOSE) |
загуститель, эмульгатор, стабилизатор, пенообразователь |
|
E466
|
Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль (SODIUM CARBOXYMETHYL
CELLULOSE) |
загуститель, стабилизатор |
|
E467
|
Этилгидроксиэтилцеллюлоза (ETHYL HYDROXYETHYL CELLULOSE) |
эмульгатор, загуститель, стабилизатор |
|
E468
|
Кроскарамеллоза (CROSCARAMELLOSE) |
стабилизатор, связующее вещество |
|
E469
|
Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная |
загуститель, стабилизатор |
|
E470
|
Жирные кислоты, соли алюминия, кальция, натрия, магния,
калия и аммония (SALTS OF FATTY ACIDS (with base Al, Ca, Na, Mg, К and NH4)) |
эмульгатор, стабилизатор, добавка, препятствующая
слеживанию и комкованию |
|
E471
|
Моно- и диглицериды жирных кислот(MONO- AND DIGLYCERIDES OF
FATTYACIDS) |
эмульгатор, стабилизатор |
|
|
E472a
|
Глицерина и уксусной и жирных кислот эфиры (ACETIC AND
FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) |
эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь |
|
|
E472b
|
Глицерина и молочной и жирных кислот эфиры (LACTIC AND
FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) |
эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь |
|
|
E472c
|
Глицерина и лимонной кислоты и жирных кислот эфиры (CITRIC
AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) |
эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь |
|
|
E472d
|
Моно- и диглицериды жирных кислот ивинной кислоты, эфиры
(TARTARIC ACID ESTERS OF MONOAND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS) |
эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь |
|
|
E472e
|
Глицерина и диацетилвинной и жирных кислот эфиры
(DIACETYLTARTARIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) |
эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь |
|
|
E472f
|
Глицерина и винной, уксусной и жирных кислот смешанные
эфиры (MIXED TARTARIC, ACETIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) |
эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь |
|
|
E472g
|
Моноглицеридов и янтарной кислоты эфиры (SUCCINYLATED
MONOGLYCERIDES) |
эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь |
|
|
E473
|
Сахарозы и жирных кислот эфиры (SUCROSE ESTERS OF FATTY
ACIDS) |
эмульгатор |
|
|
E474
|
Сахароглицериды (SUCROGLYCERIDES) |
эмульгатор |
|
|
E475
|
Полиглицерина и жирных кислот эфиры (POLYGLYCEROL ESTERS OF
FATTY ACIDS) |
эмульгатор |
|
|
E476
|
Полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот
эфиры (POLYGLYCEROL ESTERS OF INTERESTERIFIED RICINOLEIC ACID) |
эмульгатор |
|
|
E477
|
Пропиленгликоля и жирных кислот эфиры (PROPYLENE GLYCOL
ESTERS OF FATTY ACIDS) |
эмульгатор |
|
|
E478
|
Лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля
эфиры (LACTYLATED FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL AND PROPYLENE GLYCOL) |
эмульгатор |
|
|
E479
|
Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами
жирных кислот(THERMALLY OXIDIZED SOYA BEAN OIL WITH MONO- AND DI-GLYCERIDES OF
FATTYACIDS) |
эмульгатор |
|
|
E480
|
Диоктилсульфосукцинат натрия (DIOCTYL SODIUM
SULPHOSUCCINATE) |
эмульгатор, увлажняющий агент |
|
|
E481
|
Лактилаты натрия (SODIUM LACTYLATES) (i) Стеароиллактилат
натрия (SODIUM STEAROYL LACTYLATE) (ii) Олеиллактилат натрия (SODIUM OLEYL
LACTYLATE) |
эмульгатор, стабилизатор |
|
|
E482
|
Лактилаты кальция (CALCIUM LACTYLATES) |
эмульгатор, стабилизатор |
|
|
E483
|
Стеарилтартрат (STEARYL TARTRATE) |
улучшитель для муки и хлеба |
|
|
E484
|
Стеарилцитрат (STEARYL CITRATE) |
эмульгатор, комплексообразователь |
|
|
E491
|
Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 (SORBITAN MONOSTEARATE) |
эмульгатор |
|
|
E492
|
Сорбитан тристеарат (SORBITAN TRISTEARATE) |
эмульгатор |
|
|
E493
|
Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (SORBITAN MONOLAURATE) |
эмульгатор |
|
|
E494
|
Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 (SORBITAN MONOOLEATE) |
эмульгатор |
|
|
E495
|
Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40 (SORBITAN MONOPALMITATE) |
эмульгатор |
|
|
E496
|
Сорбитан триолеат, СПЭН 85 (SORBITAN TRIOLEAT) |
стабилизатор, эмульгатор |
|
|
E500
|
Карбонаты натрия (SODIUM CARBONATES) (i) Карбонат натрия
(Sodium carbonate) (ii) Гидрокарбонат натрия (Sodium hydrogen carbonate) (iii)
Смесь карбоната и гидрокарбоната натрия (Sodium sesquicarbonate) |
регулятор кислотности, разрыхлитель, добавка,
препятствующая слеживанию и комкованию |
|
|
E501
|
Карбонаты калия (POTASSIUM CARBONATES) (i) Карбонат калия
(Potassium carbonate) (ii) Гидрокарбонат калия (Potassium hydrogen carbonate) |
регулятор кислотности, стабилизатор |
|
|
E503
|
Карбонаты аммония (AMMONIUM CARBONATES) (i) Карбонат
аммония (Ammonium carbonate) (ii) Гидрокарбонат аммония (Ammonium hydrogen
carbonate) |
регулятор кислотности, разрыхлитель |
|
|
E504
|
Карбонаты магния (MAGNESIUM CARBONATES) (i) Карбонат магния
(Magnesium carbonate) (ii) Гидрокарбонат магния (Magnesium hydrogen carbonate) |
регулятор кислотности, добавка, препятствующая слеживанию и
комкованию, стабилизатор цвета |
|
|
E505
|
Карбонат железа (FERROUS CARBONATE) |
регулятор кислотности |
|
|
E507
|
Соляная кислота (HYDROCHLORIC ACID) |
регулятор кислотности |
|
|
E508
|
Хлорид калия (POTASSIUM CHLORIDE) |
желирующий агент |
|
|
E509
|
Хлорид кальция (CALCIUM CHLORIDE) |
отвердитель |
|
|
E510
|
Хлорид аммония (AMMONIUM CHLORIDE) |
улучшитель муки и хлеба |
|
|
E511
|
Хлорид магния (MAGNESIUM CHLORIDE) |
отвердитель |
|
|
E513
|
Серная кислота (SULPHURIC ACID) |
регулятор кислотности |
|
|
E514
|
Сульфаты натрия (SODIUM SULPHATES) |
регулятор кислотности |
|
|
E515
|
Сульфаты калия (POTASSIUM SULPHATES) |
регулятор кислотности |
|
|
E516
|
Сульфаты кальция (CALCIUM SULPHATE) |
улучшитель муки и хлеба, комплексообразователь, отвердитель |
|
|
E517
|
Сульфаты аммония (AMMONIUM SULPHATE) |
улучшитель муки и хлеба, стабилизатор |
|
|
E518
|
Сульфаты магния (MAGNESIUM SULPHATE) |
отвердитель |
|
|
E519
|
Сульфат меди (CUPRIC SULPHATE) |
фиксатор цвета, консервант |
|
|
E520
|
Сульфат алюминия (ALUMINIUM SULPHATE) |
отвердитель |
|
|
E521
|
Сульфат алюминия-натрия, Квасцы алюмонатриевые (ALUMINIUM
SODIUM SULPHATE) |
отвердитель |
|
|
E522
|
Сульфат алюминия-калия, Квасцы алюмокалиевые (ALUMINIUM
POTASSIUM SULPHATE) |
регулятор кислотности, стабилизатор |
|
|
E523
|
Сульфат алюминия-аммония, Квасцы алюмоаммиачные (ALUMINIUM
AMMONIUM SULPHATE) |
стабилизатор, отвердитель |
|
|
E524
|
Гидроксид натрия (SODIUM HYDROXIDE) |
регулятор кислотности |
|
|
E525
|
Гидроксид калия (POTASSIUM HYDROXIDE) |
регулятор кислотности |
|
|
E526
|
Гидроксид кальция (CALCIUM HYDROXIDE) |
регулятор кислотности, отвердитель |
|
|
E527
|
Гидроксид аммония (AMMONIUM HYDROXIDE) |
регулятор кислотности |
|
|
E528
|
Гидроксид магния MAGNESIUM HYDROXIDE |
регулятор кислотности, стабилизатор цвета |
|
|
E529
|
Оксид кальция (CALCIUM OXIDE) |
регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба |
|
|
E530
|
Оксид магния (MAGNESIUM OXIDE) |
добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
|
|
E535
|
Ферроцианид натрия (SODIUM FERROCYANIDE) |
добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
|
|
E536
|
Ферроцианид калия (POTASSIUM FERROCYANIDE) |
добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
|
|
E538
|
Ферроцианид кальция (CALCIUM FERROCYANIDE) |
добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
|
|
E539
|
Тиосульфат натрия (SODIUM THIOSULPHATE) |
антиокислитель, комплексообразователь |
|
|
E541
|
Алюмофосфат натрия (SODIUM ALUMINIUM PHOSPHATE) (i)
Кислотный (ACIDIS) (ii) Основной (BASIC) |
регулятор кислотности, эмульгатор |
|
|
E542
|
Фосфат костный (фосфат кальция) (BONE PHOSPHATE (essentiale
Calcium phosphate, tribasic) |
эмульгатор, добавка, препятствующая слеживанию и
комкованию, влагоудерживающий агент |
|
|
E550
|
Силикаты натрия (SODIUM SILICATES) (i) Силикат натрия
(Sodium silicate) (ii) мета-Силикат натрия(Sodium metasilicate) |
добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
|
|
E551
|
Диоксид кремния аморфный (SILICON DIOXIDE AMORPHOUS) |
добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
|
|
E552
|
Силикат кальция (CALCIUM SILICATE) |
добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
|
|
E553
|
Силикаты магния (MAGNESIUM SILICATES) (i) Силикат магния
(Magnesium silicate) (ii) Трисиликат магния (Magnesium trisilicate) (iii) Тальк
(Talc) |
добавка, препятствующая слеживанию и комкованию,
порошок-носитель |
|
|
E554
|
Алюмосиликат натрия (SODIUM ALUMINOSILICATE) |
добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
|
|
E555
|
Алюмосиликат калия (POTASSIUM ALUMINIUM SILICATE) |
добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
|
|
E556
|
Алюмосиликат кальция (CALCIUM ALUMINIUM SILICATE) |
добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
|
|
E558
|
Бентонит (BENTONITE) |
добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
|
|
E559
|
Алюмосиликат (ALUMINIUM SILICATE) |
добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
|
|
E560
|
Силикат калия (POTASSIUM SILICATE) |
добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
|
|
E570
|
Жирные кислоты (FATTY ACIDS) |
стабилизатор пены, глазирователь, пеногаситель |
|
|
E574
|
Глюконовая кислота (D-)(GLUCONIC ACID (D-)) |
регулятор кислотности, разрыхлитель |
|
|
E575
|
Глюконо-дельта лактон(GLUCONO DELTA-LACTONE) |
регулятор кислотности, разрыхлитель |
|
|
E576
|
Глюконат натрия (SODIUM GLUCONATE) |
комплексообразователь |
|
|
E577
|
Глюконат калия (POTASSIUM GLUCONATE) |
комплексообразователь |
|
|
E578
|
Глюконат кальция (CALCIUM GLUCONATE) |
регулятор кислотности, отвердитель |
|
|
E579
|
Глюконат железа (FERROUS GLUCONATE) |
стабилизатор окраски |
|
|
E580
|
Глюконат магния (MAGNESIUM GLUCONATE) |
регулятор кислотности, отвердитель |
|
|
E585
|
Лактат железа (FERROUS LACTATE) |
стабилизатор окраски |
|
|
E620
|
Глутаминовая кислота, L(+)- (GLUTAMIC ACID, L(+)-) |
усилитель вкуса и аромата |
Запрещено к употреблению детьми до года |
|
E621
|
Глутамат натрия 1-замещенный(MONOSODIUM GLUTAMATE) |
усилитель вкуса и аромата |
|
|
E622
|
Глутамат калия 1-замещенный(MONOPOTASSIUM GLUTAMATE) |
усилитель вкуса и аромата |
|
|
E623
|
Глутамат кальция (CALCIUM GLUTAMATE) |
усилитель вкуса и аромата |
|
|
E624
|
Глутамат аммония 1-замещенный(MONOAMMONIUM GLUTAMATE) |
усилитель вкуса и аромата |
|
|
E625
|
Глутамат магния (MAGNESIUM GLUTAMATE) |
усилитель вкуса и аромата |
|
|
E626
|
Гуаниловая кислота (GUANYLIC ACID) |
усилитель вкуса и аромата |
|
|
E627
|
5"-Гуанилат натрия 2-замещенный(DISODIUM 5"-GUANYLATE) |
усилитель вкуса и аромата |
|
|
E628
|
5"-Гуанилат калия 2-замещенный(DIPOTASSIUM 5"-GUANYLATE) |
усилитель вкуса и аромата |
|
|
E629
|
5"-Гуанилат кальция (CALCIUM 5"-GUANYLATE) |
усилитель вкуса и аромата |
|
|
E630
|
Инозиновая кислота (INOSINIC ACID) |
усилитель вкуса и аромата |
Следует избегать астматикам |
|
E631
|
5"-Инозинат натрия 2-замещенный(DISODIUM 5"-INOSINATE) |
усилитель вкуса и аромата |
|
E632
|
Инозинат калия (POTASSIUM INOSINATE) |
усилитель вкуса и аромата |
|
E633
|
5"-Инозинат кальция (CALCIUM 5"-INOSINATE) |
усилитель вкуса и аромата |
|
E634
|
5"-Рибонуклеотиды кальция (CALCIUM 5"-RIBONUCLEOTIDES) |
усилитель вкуса и аромата |
Следует избегать астматикам |
|
E635
|
5"-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенные(DISODIUM
5"-RIBONUCLEOTIDES) |
усилитель вкуса и аромата |
|
E636
|
Мальтол (MALTOL) |
усилитель вкуса и аромата |
|
|
E637
|
Этилмальтол (ETHYL MALTOL) |
усилитель вкуса и аромата |
|
|
E640
|
Глицин (GLYCINE) |
модификатор вкуса и аромата |
|
|
E641
|
L-Лейцин (L-LEUCINE) |
модификатор вкуса и аромата |
|
|
E642
|
Лизин гидрохлорид (LYSIN HYDROCHLORID) |
усилитель вкуса и аромата |
|
|
E900
|
Полидиметилсилоксан (POLYDIMETHYLSILOXANE) |
пеногаситель, эмульгатор, добавка, препятствующая
слеживанию и комкованию |
|
|
E901
|
Воск пчелиный, белый и желтый (BEESWAX, WHITE AND YELLOW) |
глазирователь, разделитель |
|
|
E902
|
Воск свечной (CANPELILLA WAX) |
глазирователь |
|
|
E903
|
Воск карнаубский (CARNAUBA WAX) |
глазирователь |
|
|
E904
|
Шеллак (SHELLAC) |
глазирователь |
|
|
E905а
|
Вазелиновое масло "пищевое" (MINERAL OIL, FOOD GRADE) |
глазирователь, разделитель, герметик |
|
|
E905b
|
Вазелин (PETROLATUM (PETROLEUM JELLY)) |
глазирователь, разделитель, герметик |
|
|
E905c
|
Парафин (PETROLEUM WAX) (i) Микрокристаллический воск
(MICROCRYSTALLINE WAX) (ii) Парафиновый воск (PARAFFIN WAX) |
глазирователь, разделяющий агент, герметик глазирователь
глазирователь |
|
|
E906
|
Бензойная смола (BENZOIN GUM) |
глазирователь |
|
|
E908
|
Воск рисовых отрубей (RICE BRAN WAX) |
глазирователь |
|
|
E909
|
Спермацетовый воск (SPERMACETI WAX) |
глазирователь |
|
|
E910
|
Восковые эфиры (WAX ESTERS) |
глазирователь |
|
|
E911
|
Жирных кислот метиловые эфиры (METHYL ESTERS OF FATTY
ACIDS) |
глазирователь |
|
|
E913
|
Ланолин (LANOLIN) |
глазирователь |
|
|
E920
|
Цистеин, L-, и его гидрохлориды -натриевая и калиевая соли
(CYSTEINE, L-, AND ITSHYDROCHLORIDES- SODIUM AND POTASSIUMSALTS) |
улучшитель муки и хлеба |
|
|
E921
|
Цистин, L-, и его гидрохлориды -натриевая и калиевая соли
(CYSTINE, L-, AND ITSHYDROCHLORIDES- SODIUM AND POTASSIUMSALTS) |
улучшитель муки и хлеба |
|
|
E927а
|
Азодикарбонамид (AZODICARBONAMIDE) |
улучшитель муки и хлеба |
|
|
E927b
|
Карбамид (мочевина) (CARBAMIDE (UREA)) |
текстуратор |
|
|
E928
|
Перекись бензоила (BENZOYL PEROXIDE) |
улучшитель муки и хлеба, консервант |
|
|
E930
|
Перекись кальция (CALCIUM PEROXIDE) |
улучшитель муки и хлеба |
|
|
E938
|
Аргон (ARGON) |
пропеллент, упаковочный газ |
|
|
E939
|
Гелий (GELLIUM) |
пропеллент, упаковочный газ |
|
|
E940
|
Дихлордифторметан, (хладон-12)(DICHLORODIFLUOROMETHANE) |
пропеллент, хладагент |
|
|
E941
|
Азот (NITROGEN) |
газовая среда для упаковки и хранения, хладагент |
|
|
E942
|
Закись азота (NITROUS OXIDE) |
пропеллент, упаковочный газ |
|
|
E943а
|
Бутан (BUTANE) |
пропеллент |
|
|
E943b
|
Изобутан (ISOBUTANE) |
пропеллент |
|
|
E944
|
Пропан (PROPANE) |
пропеллент |
|
|
E945
|
Хлорпентафторэтан (CHLOROPENTAFLUOROETHANE) |
пропеллент |
|
|
E946
|
Октафторциклобутан (OCTAFLUOROCYCLOBUTANE) |
пропеллент |
|
|
E948
|
Кислород (OXYGEN) |
пропеллент, упаковочный газ |
|
|
E950
|
Ацесульфам калия (ACESULFAME POTASSIUM) |
подсластитель |
|
|
E951
|
Аспартам (ASPARTAME) |
подсластитель, усилитель вкуса и аромата |
|
|
E952
|
Цикламовая кислота и ее натриевая, калиевая и кальциевая
соли (CYCLAMIC ACID and Na, К, Са salts) |
подсластитель |
|
|
E953
|
Изомальт, изомальтит (ISOMALT, ISOMALTITOL) |
подсластитель, добавка, препятствующая слеживанию и
комкованию, наполнитель, глазирующий агент |
|
|
E954
|
Сахарин (натриевая, калиевая, кальциевая соли) (SACCHARIN
and Na, К, Са salts) |
подсластитель |
|
|
E955
|
Сукралоза (трихлоргалактосахароза) (SUCRALOSE
(TRICHLOROGALACTOSUCROSE)) |
подсластитель |
|
|
E957
|
Тауматин (THAUMATIN) |
подсластитель, усилитель вкуса и аромата |
|
|
E958
|
Глицирризин (GLYCYRRHIZIN) |
подсластитель, усилитель вкуса и аромата |
|
|
E959
|
Неогесперидин дигидрохалкон (NEOHESPERIDINE
DIHYDROCHALCONE) |
подсластитель |
|
|
E960
|
Стевиозид (STEVIOSIDE) |
подсластитель |
|
|
E962
|
Твинсвит (TWINSWEET) |
подсластитель |
|
|
E965
|
Мальтит и мальтитный сироп (MALTITOL AND MALTITOL SYRUP) |
подсластитель, стабилизатор, эмульгатор |
|
|
E966
|
Лактит (LACTITOL) |
подсластитель, текстуратор |
|
|
E967
|
Ксилит (XYLITOL) |
подсластитель, влагоудерживающий агент, стабилизатор,
эмульгатор |
|
|
E999
|
Квиллайи экстракт (QUILLAIA EXTRACTS) |
пенообразователь |
|
|
E1000
|
Холевая кислота (CHOLIC ACID) |
эмульгатор |
|
|
E1001
|
Холин, соли и эфиры (CHOLINE SALTS AND ESTERS) |
эмульгатор |
|
|
E1100
|
Амилазы (AMYLASES) |
улучшитель муки и хлеба |
|
|
E1101
|
Протеазы (PROTEASES) (i) Протеаза (Protease) (ii) Папаин
(Papain) (iii) Бромелайн (Bromelain) (iv) Фицин (Ficin) |
улучшитель муки и хлеба, стабилизатор, ускоритель
созревания мяса и рыбы, усилитель вкуса и аромата |
|
|
E1102
|
Глюкозооксидаза (GLUCOSE OXIDASE) |
антиокислитель |
|
|
E1103
|
Инвертазы (INVERTASES) |
стабилизатор |
|
|
E1104
|
Липазы (LIPASES) |
усилитель вкуса и аромата |
|
|
E1105
|
Лизоцим (LYSOZYME) |
консервант |
Может вызывать аллергические реакции |
|
E1200
|
Полидекстрозы А и N (POLYDEXTROSES A AND N) |
наполнитель, стабилизатор, загуститель, влагоудерживающий
агент, текстуратор |
|
|
E1201
|
Поливинилпирролидон (POLYVINYLPYRROLIDONE) |
загуститель, стабилизатор, осветлитель, диспергирующий
агент |
|
|
E1202
|
Поливинилполипирролидон (POLYVINYLPOLYPYRROLIDONE) |
стабилизатор цвета, коллоидальный стабилизатор |
|
|
E1400
|
Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и желтый
(DEXTRINS, ROASTED STARCH WHITE AND YELLOW) |
стабилизатор, загуститель, связующее |
|
|
E1401
|
Крахмал, обработанный кислотой (ACID-TREATED STARCH) |
стабилизатор, загуститель, связующее |
|
|
E1402
|
Крахмал, обработанный щелочью (ALKALINE TREATED STARCH) |
стабилизатор, загуститель, связующее |
|
|
E1403
|
Крахмал отбеленный (BLEACHED STARCH) |
стабилизатор, загуститель, связующее |
|
|
E1404
|
Крахмал окисленный (OXIDIZED STARCH) |
эмульгатор, загуститель, связующее |
|
|
E1405
|
Крахмал, обработанный ферментными препаратами (STARCHES
ENZIME-TREATED) |
загуститель |
|
|
E1410
|
Монокрахмалфосфат (MONOSTARCH PHOSPHATE) |
стабилизатор, загуститель, связующее |
|
|
E1411
|
Дикрахмалглицерин "сшитый" (DISTARH GLICEROL) |
стабилизатор, загуститель |
|
|
E1412
|
Дикрахмалфосфат, этерифицированный тринатрийметафосфатом;
этерифицированный хлорокисью фосфора (DISTARCH PHOSPHATE ESTERIFIED WITH SODIUM
TRIMETASPHOSPHATE; ESTERIFIED WITH PHOSPHORUS OXYCHLORIDE) |
стабилизатор, загуститель, связующее |
|
|
E1413
|
Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый" (PHOSPHATED
DISTARCH PHOSPHATE) |
стабилизатор, загуститель, связующее |
|
|
E1414
|
Дикрахмалфосфат ацетилированный "сшитый" (ACETYLATED
DISTARCH PHOSPHATE) |
эмульгатор, загуститель |
|
|
E1420
|
Крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридом
(STARCH ACETATE ESTERIFIED WITH ACETIC ANHYDRIDE) |
стабилизатор, загуститель |
может вызывать диарею |
|
E1421
|
Крахмал ацетатный, этерифицированный винилацетатом (STARCH
ACETATE ESTERIFIED WITH VINYL ACETATE) |
стабилизатор, загуститель |
может вызывать диарею |
|
E1422
|
Дикрахмаладипат ацетилированный (ACETYLATED DISTARCH
ADIPATE) |
стабилизатор, загуститель, связующее |
|
|
E1423
|
Дикрахмалглицерин ацетилированный (ACETYLATED DISTARCH
GLYCEROL) |
стабилизатор, загуститель, связующее |
|
|
E1440
|
Крахмал оксипропилированный (HYDROXYPROPYL STARCH) |
эмульгатор, загуститель, связующее |
|
|
E1442
|
Дикрахмалфосфат оксипропилированный "сшитый" (HYDROXYPROPYL
DISTARCH PHOSPHATE) |
стабилизатор, загуститель |
|
|
E1443
|
Дикрахмалглицерин оксипропилированный (HYDROXYPROPYL
DISTARCH GLYCEROL) |
стабилизатор, загуститель |
|
|
E1450
|
Крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир
(STARCH SODIUM OCTENYL SUCCINATE) |
стабилизатор, загуститель, связующее, эмульгатор |
|
|
E1451
|
Крахмал ацетилированный окисленный (ACETILATED OXYDISED
STARCH) |
эмульгатор, загуститель |
|
|
E1503
|
Касторовое масло (CASTOR OIL) |
разделяющий агент |
|
|
E1505
|
Триэтилцитрат (TRIETHYL CITRATE) |
пенообразователь |
|
|
E1518
|
Триацетин (TRIACETIN) |
влагоудерживающий агент |
|
|
E1520
|
Пропиленгликоль (PROPYLENE GLYCOL) |
влагоудерживающий, смягчающий и диспергирующий агент |
|
|
E1521
|
Полиэтиленгликоль (POLYETHYLENE GLYCOL) |
пеногаситель |
|